賀正軒の全メニューと値段徹底解剖！白赤黒翠で一番人気はどれ？

神戸・御影の地で産声を上げ、関西屈指の濃厚豚骨ラーメンとして絶大な支持を集める「賀正軒（がしょうけん）」。豚骨の旨味を極限まで抽出しながらも雑味を削ぎ落としたスープと、独自の感性で創り出された「白・赤・黒・翠」の4色ラーメンは、いまや全国のラーメンフリークが足を運ぶ名物となっています。

初めて訪れる方が必ず直面するのが「どの色を選ぶべきか」「ランチセットや替玉はどう頼むのが正解か」という疑問です。今回は現地取材と実食調査をもとに、2026年現在の最新メニュー体系、価格、味わいの違いからテイクアウト情報まで余すところなくまとめました。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：看板の4色は王道の「白賀正」が不動の人気1位だが、バジル×チーズの「翠賀正」が女性や若年層から猛烈な支持を獲得。
• 要点2：ランチタイムはお得なセットが充実しており、名物の特大ジューシー唐揚げセットが圧倒的コストパフォーマンスを誇る。
• 要点3：替玉は麺の硬さ指定（バリカタ推奨）と卓上調味料による味変が醍醐味で、テイクアウト商品も完備。

【2026年最新】賀正軒メニュー一覧と値段｜豚骨界を揺るがす渾身のラインナップ

賀正軒の真骨頂は、何日もかけてじっくり炊き上げた純度100％の豚骨スープです。基本となる4色のラーメンを軸に、多彩なトッピングやご飯もの、サイドメニューが揃っています。現在の主要メニューと価格帯を一覧で整理しました。

メニュー名	価格（税込）	特徴・概要
白賀正（しろがしょう）	980円	丸3日炊き込んだ純豚骨。旨味際立つ不動の原点
赤賀正（あかがしょう）	1,080円	特製ラー油と辛味噌、スパイスが織りなす激辛仕立て
黒賀正（くろがしょう）	1,080円	焦がしニンニク油（マー油）とイカスミの芳醇な深み
翠賀正（みどりがしょう）	1,150円	バジル・エクストラバージンオリーブ油・粉チーズの融合
替玉	150円	極細ストレート麺。硬さは粉落とし〜やわまで対応
自家製唐揚げ（3個 / 5個）	420円 / 650円	秘伝のタレに漬け込んだ大ぶりでジューシーな名物
博多一口餃子（6個）	380円	パリッとした薄皮とジューシーな餡がおつまみにも最適

厳選された国産豚骨と六甲の天然水を用い、職人がつきっきりでアクを取り除きながら仕上げるスープは、濃厚でありながら後味が驚くほど軽やかです。1杯1,000円前後の価格設定ながら、その圧倒的な仕込みの質と満足感からリピーターが絶えません。

白・赤・黒・翠で一番人気はどれ？賀正軒2026年最新人気ランキングと味の真相

賀正軒の暖簾をくぐると誰もが迷う「四色対決」。実食データとファンの声を集計した賀正軒2026年最新人気ランキングとともに、それぞれの味の構造を徹底解説します。

第1位：王道にして頂点！「賀正軒白賀正の味と評判」

堂々の1位に輝くのは、やはり基本にして最高傑作の「白賀正」です。シルキーでクリーミーな豚骨スープに特製の極細麺が絡み合い、豚骨特有の臭みは一切ありません。「豚骨は苦手だったが、ここの白賀正を食べて概念が変わった」という口コミが多数寄せられており、老若男女問わず圧倒的な支持を集めています。中央に乗せられた特製辛味ダレを徐々に溶かすことで、後半に心地よいアクセントが加わります。

第2位：中毒者続出のイタリアン豚骨！「賀正軒翠賀正バジルの口コミ」

白賀正に迫る勢いで熱狂的なファンを持つのが「翠賀正」です。濃厚な豚骨スープに鮮やかな特製バジルソース、エキストラバージンオリーブオイル、そして削りたてのパルメザンチーズをたっぷりとトッピング。「ジェノベーゼパスタのような風味と豚骨のコクが奇跡の調和を見せている」「女性一人でもこれを目当てに通ってしまう」と、SNSでも常に話題の的です。

第3位：刺激と旨味の二重奏！「賀正軒赤賀正の辛さの真相」

辛党から絶賛されているのが「赤賀正」。唐辛子と数種のスパイスをブレンドした特製ラー油と辛肉味噌がスープ一面に広がります。単なる激辛ではなく、ベースの豚骨が持つ甘みとコクが土台にあるため、辛さの奥から濃厚な旨味が押し寄せる構造です。食べ進めるうちに額から心地よい汗が吹き出す、刺激的な一杯に仕上がっています。

第4位：香ばしさと重厚感！「賀正軒黒賀正マー油の特徴」

パンチのある味を求める男性客を中心に根強い人気を誇る「黒賀正」。じっくりと焦がしたニンニクから抽出した自家製マー油とイカスミを合わせ、ビターで香ばしい大人の深みを演出しています。ニンニクの力強い風味が豚骨スープのボディと合わさり、一度ハマると抜け出せない重量感のある味わいです。

注文時に差がつく！賀正軒おすすめトッピングと替玉の注文方法

賀正軒を満喫する上で欠かせないのが、自分好みにカスタマイズできるトッピングと麺の追加注文です。ツウが実践している注文テクニックを紹介します。

まず押さえておきたい賀正軒おすすめトッピングの筆頭は、黄身がトロトロに仕上げられた「特製味玉（煮玉子）」と「追加キクラゲ」です。特にコリコリとした食感のキクラゲは、濃厚な豚骨スープとの相性が抜群。翠賀正を注文するなら「追いチーズ（粉チーズ増量）」を選ぶと、さらにリッチで洋風なコクを楽しめます。

そして豚骨ラーメンの華といえば替玉です。スムーズな賀正軒替玉の注文方法として、麺を半分ほど食べ終えたタイミングで店員さんに声をかけるのが鉄則。麺の硬さは以下の6段階から選べます。

• 粉落とし（こなおとし）：数秒だけ湯通し。小麦の風味を直に味わいたい超上級者向け。
• ハリガネ：芯がしっかり残る硬さ。サクサクとした歯切れが心地よい。
• バリカタ（一番人気）：麺のコシとスープの絡みがベストバランス。
• カタ：程よい硬さで食べやすい定番。
• 普通 / ヤワ：スープをじっくり吸わせてもちもち感を楽しみたい方向け。

替玉が到着したら、卓上に用意された「紅生姜」「辛子高菜」「ニンニク」「すりごま」「替玉用タレ」を投入することで、1杯目とはまったく異なる表情の一杯へと劇的に進化します。

コスパ最強の賀正軒ランチ限定セット＆絶品サイドメニューの唐揚げ

お昼時に訪れるなら、迷わず選びたいのが「賀正軒ランチ限定セット」です。平日・土日を問わずランチタイムにはお得なセットメニューが展開されており、ラーメン単品の価格にプラス数百円でボリューム満点のサイドが付きます。

数ある組み合わせの中でも注文率ナンバーワンを誇るのが、賀正軒サイドメニュー唐揚げがセットになった「唐揚げセット」です。大ぶりにカットされた鶏モモ肉は、外側がカリッとクリスピーで中は肉汁が溢れるほどジューシー。生姜と醤油ベースの下味がしっかり染み込んでおり、濃厚な豚骨ラーメンと白ご飯の双方を引き立てる名脇役となっています。

このほか、香ばしい炒め加減が光る「半チャーハンセット」や「博多一口餃子セット」も用意されており、がっつり食べたい日の胃袋を完全に満たしてくれます。

賀正軒御影本店の現在とテイクアウト詳細まとめ｜自宅で名店の味を再現

賀正軒の総本山である賀正軒御影本店の現在は、阪神御影駅から徒歩圏内、国道2号線沿いに位置し、広い駐車場を完備していることもあって連日行列が途切れません。深夜営業も行っており、夜鳴きラーメンを求めるドライバーや地元客で賑わっています。近年は三宮や大阪エリアなどにも店舗網を広げていますが、本店ならではの活気と熟練のスープ炊き出し技術は今なお別格の存在感を放っています。

また、自宅でこの味を楽しみたいファンのために賀正軒テイクアウト詳細まとめもお届けします。店頭では以下の持ち帰りメニューが用意されています。

• お持ち帰り豚骨ラーメン（生麺・濃縮スープ・具材セット）：店舗と変わらぬ極上スープをご家庭で手軽に調理可能。
• 冷凍ラーメンセット：ストックにも便利な冷凍パック仕様。
• 自家製唐揚げ・一口餃子（単品テイクアウト）：夕食のおかずやお酒のつまみとしてテイクアウトする常連客も多数。

電話予約や店頭での直接注文に対応しており、混雑時でもスムーズに受け取ることが可能です。

【賀正軒のメニュー】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：初めて賀正軒に行く場合、どのメニューを注文するのが一番おすすめですか？
A1：まずは看板メニューである「白賀正」を麺の硬さ「バリカタ」で注文するのがおすすめです。賀正軒のベースとなる豚骨スープの純粋な旨味と完成度をダイレクトに体感できます。少し変わり種を楽しみたい方や女性には「翠賀正」も大変好評です。

Q2：赤賀正の辛さはどの程度ですか？辛いものが苦手でも食べられますか？
A2：赤賀正は一般的な中辛〜辛口レベルのしっかりとした刺激があります。激辛というほどではありませんが、唐辛子とラー油が効いているため、辛さに弱い方は「白賀正」を注文し、卓上の調味料や別添えの辛味ダレで少しずつ調整することをおすすめします。

Q3：麺の替玉は何玉まで頼めますか？スープが薄くなった場合の対策は？
A3：替玉の回数制限はありません。スープが残っていれば何玉でも追加注文可能です。替玉を入れるとスープの味が薄まるため、卓上に常備されている「ラーメンのタレ（替玉のタレ）」を適量回しかけて濃さを調整してください。

まとめ：個性豊かな4色豚骨「賀正軒」を味わい尽くすために

伝統的な博多豚骨の製法に敬意を払いながら、バジルやマー油、特製スパイスを取り入れることで独自の進化を遂げた「賀正軒」。王道の白、刺激の赤、芳醇な黒、革新の翠という4つの個性は、何度通っても飽きることのない驚きを提供してくれます。

ランチ限定セットでお腹を満たすもよし、夜遅くに替玉を重ねて濃厚スープを堪能するもよし。ぜひ自分の好みにぴったりの「最高の一杯」を見つけてみてください。 （出典: 賀正 軒 メニュー（Yahoo!ニュース））